Inilah Cara Memasak Daging Kurban Tak Bau dan Alot

Biasanya daging kambing kurban berbau dan tidak alot saat dimakan. Agar tak bau dan alot masaknya harus bener Karena kadar kalori dalam daging sapi atau kambing sangat tinggi. Mak Ijah warga Cisaga Kabupaten Ciamis punya cara atau resep memasak daging kurban masakan daging kurban, ada baiknya perlu Anda ketahui tips cara memasak daging kurban berikut ini agar tidak berbau dan tidak alot saat dimakan.

Cara memasak daging qurban kambing agar tidak berbau
1. Rebus daging kambing dengan lobak

Rebus daging kambing dengan potongan lobak secukupnya, setengah jam kemudian keluarkan lobaknya. Setelah itu pergunakan daging kambing untuk memasak sesuai dengan resep masakan daging kambing yang disukai.

101117022217101117kfood_recipe_img02

2. Siram dengan Jeruk Nipis

 

Cara lainnya lagi, sebelum dimasak daging kambing disiram dengan tetesan air jeruk nipis. Jika tidak ada jeruk nipis bisa dengan menggunakan daun jeruk limau.Karena aroma jeruk nipis yang tajam bisa menghilangkan bau prengus pada kambing tersebut.

3. Cuci dengan air sampai bersih
Langsung mengolah daging kambing yang baru disembelih, tanpa pernah sedikitpun mencucinya terlebih dahulu baik dengan air maupun bahan pencuci lainnya.Bau amis itu akan berkurang dengan sendirinya jika dimasak dengan benar (sampai meresap, tanak, dan cukup waktu).Jangan lupa berhati-hati ketika memotong daging kambing agar tidak terkena kotoran (sehingga kita tergoda alasan harus membilasnya dengan air). Jika bulu-bulu kambing masih menempel halus dan tipis, cabuti saja pelan-pelan. Daging kambing siap olah tidak mengapa disimpan dulu di dalam kulkas sebelum dimasak, sepanjang tidak dicuci dengan air.

4. Bungkus dengan daun pepaya

daging bungkus daun pepaya

sebelum dimasak bungkus dengan daun pepaya dan buah nanas. karena daun pepaya bikin daging menjadi empuk setelah matang sedangkan nanas untuk menghilangkan bau amisnya. diperkirakan bau nanas lebih kuat daripada jeruk

5. Campur dengan jahe

instan_jahe
Cincang, memarkan atau lumat jahe, kemudian campurkan pada daging yang akan diolah. Aroma Jahe akan menutupi bau lebus pada daging. Agar hasilnya maksimal, lebih baik lagi Jahe yang dlhaluskan bersama bumbu lain.

Untuk menghilangkan bau tak sedap. Anda Juga bisa menambahkan bumbu dapur beraroma kuat seperti kapulaga. kayu manis, cengkeh, dan bumbu rempah lainnya. Bumbu-bumbu yang beraroma kuat seperti itu tidak hanya membuat rasa masakan menjadi nikmat, tetapi juga membantu menghilangkan bau tidak sedap pada daging.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here