Inilah Resep Tahu Bulat Mang Emin dari Rajapolah Tasikmalaya

Tahu bulat yang terkenal ya, dari Tasikmalaya. Rasanya gurih dan bikin lidah semriwing. Salah satu tahu bulat yang terkenal buatan Tasikmalaya adalah buatan Mang Muhaemin alias Mang Emin asal Margasari Rajapolah Tasikmalaya.

Paduan rasanya pas banget. Tahu bulat ini pemasarannya bukan hanya di Tasikmalaya saja. Sampai Surabaya dan Jabtabek. Nah. Inilah resep tahu bulat Tasikmalaya Mang Emin.

Mang Emin ternyata tak pelit membagi resep tahu bulat, dia memaparkan sendiri bagaimana agar tahu bulat enak disantap dan tahan lama. Bagaimana caranya? yuk kita simak :

Pertama-tama siapkan bahan :
– 700 gr tahu putih yang sudah dihaluskan
– 3 kuning telur
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 sdt kaldu bubuk non msg
– 1,5 sdt baking powder
– Garam, merica bubuk secukupnya
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat
1. Hancurkan tahu hingga halus kemudian peras dgn memakai serbet bersih agar kandangan airnya berkurang
2. Campurkan tahu dgn telur, baking powder, bawang putih, garam dan merica. Aduk rata, test rasa dgn cara menggoreng sedikit adonan tahu
3. Bentuk bulat tahu hingga mulus, tata di loyang atau wadah kemudian simpan di kulkas kurang lebih selama 3 jam
4. Keluarkan tahu, panaskan minyak kemudian goreng hingga kecoklatan. Jangan sering di balik agar tidak hancur
5. Angkat dan tiriskan, sajikan hangat dgn saus sambal, rawit atau sambal petis

Mudah kan? itulah resep Tahu bulat yang gurih pun siap jadi santapan sore kamu dan keluarga. Selamat mencoba! (nen)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here