JURNALPRIANGAN.COM- Kalau ke Tasikmalaya ngak mencicipi nasi Tutug Oncom (TO) rugi banget dech. Di kota tersebut banyak yang menjajakan TO yang rasanyta luar biasa. Coba saja datang ke Jalan Mitra Batik atau kawasan Dadaha. Rasanya enak banget
Yang paling khas adalah nasi TO buatan Mak Enah Sukaenah Mak Enah yang sudah 24 tahun jualan TO berbagi resep untuk Anda
- Bahan-bahannya:
250 gram oncom, silahkan dibakar
750 gram nasi putih panas
1,5 sendok teh garam
Bumbu yang dihaluskan:
10 cm (atau 35 gram) kencur
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
Tiga buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
Sebagai Pelengkap:
Tiga tangkai daun kemangi
Satu buah timun, silahkan dipotong-potong
300 gram ikan asin jambal, silahkan potong, kemudian digoreng
5 buah tahu goreng
5 buah tempe goreng
Cara Membuat Nasi Tutug Oncom Tasikmalaya:
Pertama sekali, silahkan bungkus bumbu dalam aluminium foil. Kemudian bakar sampai harum dan matang.
Baru anda haluskan kencur, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan garam dengan ulekan.
Setelah itu tinggal tambahkan oncom. Ulek kasar. Lalu masukkan nasi panas dan diaduk hingga rata.
Silahkan anda sajikan dengan pelengkap.
Resep ini menghasilkan 5 porsi saja.
Selamat mencoba membuat Nasi Tutug Oncom khas Tasikmalaya ini, semoga hasilnya memuaskan dan jangan lupa bagi-bagi tetangganya ya, bukan cuma buat keluarganya saja. Sebagai tambahan, jika tertarik, Baca juga Resep Masakan Indonesia kami lainnya yaitu : Resep Sambal Oncom, Resep Sayur Asem Kacang Merah, Resep Tauco Cianjur, Resep Geco Cianjur, Resep Kupat Tahu Tasik yang sebelumnya sudah kami bagikan
